Организация питания

1.В школе организовано горячее питание штатным работником (поваром) в помещении столовой, принадлежащей АО "Им. Калинина" по договору аренды.

2.Ответственный за организацию питания в МКОУ Буерак-Поповской СШ Гобзева Татьяна Евгеньевна, воспитатель. Телефон: 89044098019

3. Продукты питания поставляет по Договору ИП Берлева Валентина Михайловна.

4.Договор на продукты питания лагерь 2024-02-21_09-38-25_winscan_to_pdf.pdf

Родительский контроль анкета 1.jpg

Родительский контроль анкета 2.jpg

Ведомость контроля 2024-pdf.pdf

Об организации питания в 2023-2024 уч. году.pdf

ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПО ПИТАНИЮ ОТ 31.10.2022 554 1.pdf

постановление по питанию 2023г..pdf

ПИТАНИЕ Постановление администрации Серафимовичского муниципального района 2022.pdf

СанПин 2020 Питание.pdf

СанПиН 2021 год.pdf

Баннер по горячей линии Минпрос (3).jpg

ПИТАНИЕ Телефон горячей линии.jpg

Баннер по горячей линии Облкомобразования (1).jpg

Постановление и порядок организации питания 20.10.2022 №527.pdf

Приказ об организации родительского контроля 2023-06-29_13-49-09_winscan_to_pdf.pdf

Фото родительского контроля за качеством питания 07.04.2023г.

Положение о родительском контроле 2023-06-29_13-53-50_winscan_to_pdf.pdf

Условия питания, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Об организации горячего питания в 2023-2024 учебном году.

В 2023-2024 учебном году в столовой МКОУ Буерак-Поповской СШ организовано горячее питание учащихся. Сбалансированное горячее питание ежедневно необходимо для поддержания здоровья, соблюдения режима дня учащихся, их успешной учебы и жизни.

Предоставление бесплатного питания обучающимся из малообеспеченных семей производится на основании заявления родителей или лиц, их заменяющих, и справки территориального управления УСЗН Волгоградской области.

Для предоставления бесплатного питания обучающимся, стоящим на учете у фтизиатра, родители или лица их заменяющие, должны предоставить в школу заявление и медицинскую справку, подтверждающую факт постановки ребенка на учет у фтизиатра.

Предоставление бесплатного питания обучающимся из многодетных семей производится на основании заявления родителей или лиц, их заменяющих, и копии удостоверения многодетной семьи.

Предоставление 2-х разового бесплатного питания детям-инвалидам и детям с ОВЗ производится на основании заявления родителей или лиц, их заменяющих, и копии медицинского заключения (только при очной форме обучения).

Решение о предоставлении бесплатного питания принимается в течении пяти дней со дня подачи заявления со всеми необходимыми документами на время фактического посещения школы.

Социальный кодекс Волгоградской области от 31.12.2015 № 246-ОД (статья 46 Меры социальной поддержки обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях Волгоградской области)

Родительский контроль за организацией питания школьников.

Общеобразовательная организация является ответственным лицом за организацию и качество горячего питания обучающихся.

Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся, в том числе регламентирующего порядок доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищи, регламентируется локальным нормативным актом общеобразовательной организации.

Организация родительского контроля может осуществляться в форме анкетирования родителей и детей и участии в работе общешкольной комиссии.

Итоги проверок обсуждаются на общеродительских собраниях и могут явиться основанием для обращений в адрес администрации школы, ее учредителя и (или) оператора питания, органов контроля (надзора).

Решение вопросов качественного и здорового питания обучающихся, пропаганды основ здорового питания общеобразовательной организацией должно осуществляться при взаимодействии с общешкольным родительским комитетом, общественными организациями.

Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях от 18.05.2020 №МР2.4.0180-20.pdf

Положение о родительском контроле организации горячего питания обучающихся МКОУ Буерак-Поповской СШ 2022 pdf.pdf

Положение о порядке доступа представителей обучающихся в столовую 2022 pdf.pdf

Памятка участникам группы родительского контроля школьного питания

Несмотря на принимаемые меры, проблемы школьного питания продолжают давать о себе знать то в одной, то в другой школе массовыми инфекционными кишечными заболеваниями детей.

Поэтому родительский контроль за школьным питанием нельзя снимать с повестки дня, тем более, что теперь в школы направлены соответствующие нормативные документы, в которых родительским комитетам, опекунским советам, управляющим советам и другим общественным организациям

рекомендуется принимать участие в контроле организации питания в образовательных учреждениях по согласованию с администрацией образовательных учреждений.

Организуя контроль школьного питания, берем на вооружение:

· приказ Минздравсоцразвития России N 213н, Минобрнауки России N 178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»,

· письмо Министерства образования и науки РФ от 12 апреля 2012 г. N 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников»,

· Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов

· СанПиН 2.4.1.2660-10, СанПиН 2.4.5.2409-08 и СП 2.4.990-00

Технология проверок не сложна. Совместно с администрацией и представителями органов родительского самоуправления:

1.После звонка на перемену понаблюдайте в обеденном зале:

· как дети входят в зал,

· как рассаживаются за столы,

· как ведут себя за столом,

· какова культура приема пищи,

· кто убирает посуду, как дети покидают обеденный зал,

· вид обслуживания: кто и когда накрывает на
столы, кто сопровождает детей, и т.д.

2.Изучите меню и сравните его с фактическим набором блюд.

3.Снимите пробу блюд, предлагаемых детям, и дайте оценку их вкусовых качеств.

4.Изучите недельное или 10-дневное меню и выясните:

· кто составляет меню,

· разнообразие блюд,

· наличие и разнообразие овощного меню,

· подсчитайте калорийность по составу продуктов и сравните с рекомендуемыми нормативами,

· стоимость завтраков и обедов и ее обоснованность,

· где столовая закупает продукты питания и как они хранятся.

5.Поинтересуйтесь также:

· организационно-правовой формой школьной столовой,

· кто готовит блюда: доготовочная или все блюда готовятся работниками пищеблока,

· есть ли санитарные книжки у работников пищеблока,

· наличием бракеражного журнала и его содержанием,

· наличием суточной пробы и ее хранением,

· кто проводит бракераж пищи и когда это было сделано в день проверки,

· всё ли оборудование пищеблока исправно,

· наличием спецодежды у работников пищеблока,

· когда последний раз проверялось санитарное состояние пищеблока, кем, какие сделаны замечания, предложения и как они выполнены.

6.Как организовано руководство школьным питанием:

· наличие графика работы столовой,

· есть ли льготное питание школьников,

· организация дежурства,

· как организовано обучение детей культуре питания,

· какая работа проводится с родителями о правильном питании школьников,

· роль школьной медсестры в вопросах организации школьного питания.

7.Проанализируйте полученные факты и совместно с администрацией школы решите, что должны делать администрация, родители, работники пищеблока в деле улучшения питания детей, определите сроки исполнения.

8.Не забудьте проверить исполнение рекомендаций. Добивайтесь действенности контроля, а не его видимости.

При контроле руководствуемся следующим:

1. Горячее питание должно быть двухразовое(завтрак и обед). Интервалы между приемами пищи не должны превышать трех-четырех часов. Для посещающих группу продленного дня дополнительно рекомендуется организовать полдник.

2.Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении длжно составлять: завтрак — 25%, обед — 35%, полдник — 15% (для обучающихся во вторую смену — до 20 — 25%), ужин — 25%.

3.В рацион школьников должны быть включены все группы продуктов:

· овощи и фрукты;

· крупы, макаронные изделия и бобовые;

· хлеб и хлебобулочные изделия;

· мясо и мясопродукты;

· рыба и рыбородукты;

· молоко и молочные продукты;

· яйца;

· пищевые жиры;

· сахар и кондитерские изделия.

4.Соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) в суточном рационе питания школьников должно составлять 1:1:4 (в процентном отношении от калорийности — 10 — 15, 30 — 32 и 55 — 60% соответственно).

5.В школе должно быть разработано цикличное меню на 10 или 14 дней, а также предусматриваться профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности:

· Ежедневно в рационе питания должны быть мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня.

· Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.

· Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени.

· Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 градусов С, вторые блюда и гарниры — не ниже 65 градусов С, холодные супы, напитки — не выше 14 градусов С.

· Предпочтение отдается свежеприготовленным, а не разогретым блюдам.

· В примерном меню не допускается повторение одних и тех же кулинарных изделий в последующие 2-3 дня.

6.Питьевой режим в школе может быть организован в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики; вода, расфасованная в емкости.

Питьевая вода из питьевых фонтанчиков должна отвечать гиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения..

7.В школе должна проводиться работа по формированию культуры потребления здоровой пищи у школьников. Для этого предполагается не только организовать рациональное питание в школьных столовых, но и вырабатывать у детей верное представление о полезной пище.

8.Должна быть спланирована и осуществляться подготовка, переподготовка и повышение квалификации специалистов, обеспечивающих организацию питания школьников.

Объявление:

С 21 по 26 ноября в школе проходит Российская неделя школьного питания.

2023-2024 учебный год

Опубликовал: operator_buerak, 16 августа 2021, обновлено 23 апреля 2024 в 14:17.

МКОУ Буерак-Поповская СКШ

Организация питания

КП 2024.xlsx